来津必吃美食·大肘子人人爱吃，但这文绉绉的吃法您不想尝尝么‘BG博冠官网首页’

不得不说，从各种角度来说“吃”真的可以说是完美体现出了咱们人类的进化。打个比方吧，在各种各样的烹饪方式里面“烤”应该可以说是最为远古的一种了，毕竟当年的原始人没有锅，打着猎物只能生一堆火蹲在一块眼巴巴等着肉烤熟，不仅如此在当年还没有餐具，就算是熟了他们也只能伸着个大脏手抓肉吃，让人一看就觉得贼拉没文化。反观现在同样是烤肉，就算是坐在街边吃烤串大家基本也都是会点个小炉子慢悠悠地一口一口吃，而高档的北京烤鸭更是得文绉绉地拿个春饼卷起来慢慢品尝。

当然了，嗨哥相信也会有不少馋鬼看见了烤肉就想伸手抓，但问题在于大家都很文明总不能自己直接下手丢人现眼不是？说到这里可能就会有朋友开始问了——说了这么多废话，标题里面的肘子呢？不过就算这样，嗨哥也还是想问一句大家“吃肘子”的方式一般都是怎样的呢？当然了，嗨哥相信绝对部分人不会像某手里面拿着一个大肘子啃完之后要求老铁双击六六六，只不过就算是普通的把肉切下来拌饭吃的吃法也说不上“文雅”对吧？所以今天嗨哥就来介绍一个比较文雅的吃肘子方式。就像上面提到的，一般来说大家吃烤鸭的方式绝对可以算作“文雅”——各种配料蘸一蘸然后用春饼包上慢慢品尝，怎么看都透出一种高端大气上档次的感觉。但大家可能不知道的是在天津也会用这种方式来吃肘子，只不过用这种方式吃的肘子可不是咱们普通认知里面的大肘子，而是“肘子酥”。虽说这道菜的名字看上去有点像是点心，但这可是一道实打实的硬菜。

另外值得一提的是嗨哥也无法肯定这道菜是否源自天津，但问了很多外地朋友都表示没见过这种吃法，当然如果有朋友知道这道菜真正出处的话还麻烦在留言区里面提一嘴，就当是让大家一起学习学习了也好啊。然后让我们说回这肘子酥本身，就像前面提到的，这道菜的吃法和北京烤鸭有那么一些相似，也是用春饼裹着主料肘子以及各种配料享用。当然这肘子店家会实现切好，但这肘子酥的做法嗨哥确实吃到过两种——虽然都是用事先酱好的肘子再次加工，但不同的店家却似乎会有烤和炸两种不同的加工方式。很遗憾，在这里嗨哥也说不好哪种是正宗做法，但从美味程度上来说他们倒是各有千秋。

其中烤过的肘子酥外皮焦香里面的肉却十分软嫩，不仅如此被烤化的油脂遍布于肉的鲜味之中更是让它有着十分浓郁的滋味。而油炸的那一种则十分简单明了——经过炸制的肘子油香四溢，基本就可以算作是十分“暴力”的美味了。而在最后，相信会有不少朋友开始好奇这肘子酥的地址了吧？不过有一说一对于这种美食各位完全可以从网上寻找到符合自己眼缘的店家。

只不过有一说一，嗨哥觉得肘子这种可以勾起很多人食欲的美食，应该是很难做得难吃吧？。

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